Diferentes tipos de té: las diferencias brevemente explicadas y por qué se les considera curativos

Cuando uno entra en una tetería o se detiene delante de la estantería de tés del supermercado, se queda literalmente boquiabierto ante la selección de tés. Tés de hierbas, tés de frutas, tés verdes y negros, tés blancos y muchos más llenan las estanterías. ¿Cómo puede hacerse un seguimiento de todo? ¿Conoces esta sensación? Hoy queremos explicarte brevemente las diferencias entre los seis tipos de té que existen para que tengas una visión en conjunto la próxima vez que vayas a comprar cualquier té.

¿Por qué solo seis tipos de té?

Para que no te desesperes en tu próxima visita a la tienda de té, al supermercado o a la tienda en línea, nos gustaría darte una breve idea de las diferencias entre los seis tipos de té. Si te encuentras uno llamado té verde mango, debes saber su procedencia y propiedades.

Resulta que todas las variedades de té que has visto por allí proceden de una misma planta, que lleva por nombre «Camellia Sinensis». Por lo tanto, las numerosas infusiones de hierbas y frutas mencionadas al principio son, solo, productos similares al té. Esto es porque estas no se componen de partes de esta planta del té.

Aquí te ofrecemos una visión general de las distintas variedades de té, su fermentación, los países de producción y ejemplos de variedades conocidas:

Té verde

La fermentación (0%) se evita tostando o cociendo al vapor las hojas de té después de marchitarlas. Producido en China, Japón, Taiwán, Indonesia, Nepal y Tíbet, encontrarás en el mercado algunos saborizados.

Té blanco

Sin fermentar (solo los bordes de las hojas, alrededor del 2%) y solo se utilizan brotes jóvenes. Producido en China y Taiwán.

Té negro

Fermentación fuerte (entre 30 min y 3 horas). Producido en Japón, China, India, Sri Lanka, Taiwán, Nepal, África, Sudamérica, Turquía, Portugal, Inglaterra e Irán.

Té amarillo

Baja fermentación y solo se usan brotes jóvenes. Producido en China y Taiwán.

Té oolong

Semifermentado, el proceso se detiene al cabo de un tiempo. Producido en China, Taiwán, India, Malasia, Vietnam, Tailandia, Malawi y Kenia.

Té Pu-erh

Inicialmente, se evita la fermentación. Le sigue un largo periodo de pos maduración con una fuerte fermentación (hasta 20 años). Producido en China y Taiwán.

¿Una misma planta pero diferente?

Las variedades de té difieren principalmente en su proceso de fermentación. Tras la cosecha, las hojas de té, inicialmente verdes, se exponen deliberadamente al oxígeno y se oxidan. Al aumentar la oxidación, las hojas se oscurecen hasta volverse negras.

¿Por qué se consideran curativos?

El té tiene miles de seguidores en todo el mundo. Se consume desde hace miles de años, y su popularidad se ha extendido rápidamente desde que los monjes japoneses descubrieron sus efectos curativos sobre el cuerpo y la mente.

Fueron ellos quienes descubrieron las numerosas propiedades saludables del té y lo utilizaron como herramienta para la meditación profunda en un estado de concentración suprema. Sin embargo, hoy sabemos que existen muchas variedades de té, todas ellas con propiedades y beneficios para la salud ligeramente diferentes.

A pesar de las diferencias que hay entre ellos, todos se consideran muy saludables para el organismo. Contienen una alta concentración de antioxidantes, además de vitaminas y también minerales.

Los antioxidantes contenidos en el té son muy beneficiosos porque entre otras cosas:

• Previenen o retardan el envejecimiento.
• Fortalecen tu sistema inmunitario, por ende controla las gripes y resfriados tan frecuentes.
• Favorecen la digestión de los alimentos.
• Estimulan el metabolismo.

En consecuencia, casi todos los tipos de té se caracterizan por sus efectos antivirales y antibacterianos, así como por sus efectos adelgazantes, estimulantes y favorecedores de la concentración. Sin embargo, pueden observarse sutiles diferencias en los efectos, que resultan del diferente procesamiento de las hojas utilizadas para producir los distintos tipos de té seco. Y ahora que sabes todo esto, podrías ir con mejor criterio y seguridad a elegir tu té favorito.