Las comidas más TOP de cada provincia

El delivery y el servicio de takeaway han aumentado sus ventas a lo largo del año 2021, hasta el punto de duplicar la facturación con respecto al 2019.

Como indican cifras recopiladas por NPD Group, compañía especialista en investigación de mercados, los españoles aumentaron en un 36% su gasto en food-service fuera de establecimientos (lo que incluye el delivery, el takeaway y el autoservicio) a lo largo del primer semestre de este año.

Y es que la nueva normalidad ha venido precedida por uno de los supuestos que se venían previendo desde la aparición de las primeras apps delivery: los restaurantes de servicio rápido sin mesa han superado en popularidad y volumen de ventas a los establecimientos con servicio a mesa.

De las cifras a un nuevo modelo que incentiva el consumo en hostelería

Concretamente, NPD Group estimó que el food-service fuera de establecimiento superó en cuota de mercado de en torno al 44% a los establecimientos de servicio a mesa; si bien esto no fue sino un incentivo para que estos últimos apostarán por los canales de venta delivery, que, en plena caída de la hostelería durante la pandemia, fueron capaces de recaudar, tan solo en el primer trimestre de 2021, cifras cercanas a los 2.000 millones de euros.

En base a esa trayectoria, la compañía Just Eat Takeaway, emitió sus propias evaluaciones del sector, descubriendo que efectivamente el volumen de pedidos online de comida para llevar duplicó las previsiones para 2021 debido a un crecimiento exponencial del 80%.

Con esta información tan reveladora, la compañía profundizó en su estudio, generando un nuevo apartado dentro de su sitio web con el fin de elaborar el TOP #3 de comidas favoritas en cada provincia durante cada una de las cuatro estaciones del año. A esto añadió, además, un ranking de las distintas provincias de España en base al volumen de pedidos de comida para llevar.

En el caso de A Coruña los platos top según Just Eat son la comida casera, la mediterránea y la gourmet, tratándose, además, de la quinta provincia con mayor consumo de comida para llevar.

Su objetivo con esto no es otro sino incentivar el consumo de comida a domicilio y para llevar, una ayuda necesaria dada la caída de ganancias en la hostelería desde la llegada de la pandemia.

El concepto y su compromiso empresa-consumidor

Tal y como revela abiertamente la compañía a través de su carta de compromiso, tanto su cultura organizacional como parte de sus objetivos empresariales persiguen la adaptación de los restaurantes a los nuevos canales de reparto. Esto se debe a que no todos cuentan con los recursos económicos necesarios como para gestionar su propio servicio de reparto y el mantenimiento de un sitio web bien posicionado en los resultados de búsqueda.

Paralelo a esto, conciben a los consumidores como parte de la familia Just Eat, de ahí la necesidad de proteger sus intereses y necesidades ofreciéndoles en todo momento los mejores productos y recomendaciones.

Por medio de su nueva página para explorar TOPS de comida se buscaría ampliar el interés por la comida takeaway y por la amplia variedad de restaurantes que comprende, potenciar la cultura gastronómica y, en última instancia, motivar a las personas a reactivar uno de los sectores que más dinero mueve en el país.