La lengua electrónica reproduce perfectamente el sentido del gusto humano a través de un equipo compuesto por algoritmos y sensores de aprendizaje automático. Se dice que los sensores se encargan de detectar las moléculas que forman los alimentos y las notaciones de machine learning, otro tipo de aplicación de Inteligencia Artificial (IA), descifran los datos seleccionados y los termina traduciéndolos en sabores.
Existen diferentes programas de lengua electrónica que se encuentran en desarrollo por todo el mundo.
¿Qué se refiere a la lengua electrónica y el gusto?
Como ya mostramos, este es un tipo de equipo que junto a sensores y software programados para detectar moléculas que forman los alimentos. Sus sensores logran ser de diferentes modelos: químicos, electroquímicos y ópticos.
Simular el gusto a través de un equipo electrónico es de vital importancia que nos ayuda a resolver qué comer. Igualmente, es ventajoso para decidir cuál es la fase de un medicamento y si es del todo seguro usarlo.
5 motivos del gusto
- Nos ayuda a que junto con el olfato, podamos disfrutar de los alimentos y nos da una impresión de placer.
- Funciona como indicador de la calidad para los alimentos, gracias a que los alimentos de buena calidad tienen un mejor sabor.
- La frescura igualmente se puede detectada mediante el gusto, ya que los alimentos frescos suelen contar con un agradable sabor.
- Detectar aquellos alimentos que pueden ser un riesgo potencial igualmente es un beneficio del gusto.
- Es esencial para identificar aquellas texturas y sabores en los alimentos, así se puede optar por lo que más nos guste. En oposición, el gusto es lucrativo para identificar las comidas que no nos gustan y evitar su consumo en el futuro.
Intención de la IA como lengua electrónica
Funciona para el control de calidad de alimentos
Tras el uso de la lengua artificial se logra identificar cuál es la calidad de los alimentos, descubriendo la presencia de diferentes sustancias y calcular sus concentraciones. Un punto de aplicación tiene la capacidad de detectar la calidad de los vinos en la producción de las bebidas.
Desarrollar nuevos alimentos
Tras la creación de nuevos alimentos, experimentando con diferentes combinaciones de aromas, texturas y sabores, es otro de uso importante de las lenguas electrónicas. Desarrollar otras experiencias gustativas, como aromas y sabores que no existen de forma natural, es otra transformación de la aplicación de estos tipos de dispositivos.
Personalizar la comida
La IA de la lengua electrónica puede ser usada para personalizar la comida de cada quien, tomando en cuenta sus distinciones gustativas y obviando el desperdicio. Una de las aplicaciones de la IA está justamente la identificación de modelos o el pronóstico de preferencias a través de los robots que tiene la capacidad de saborear los alimentos y determinar su calidad.